Μιλφέιγ κακάο ρολόι

Yλικά

Φρέσκια σφολιάταάχνη ζάχαρη4 αυγά (2 ολόκληρα, 2 ασπράδια)1/2 λίτρο γάλα2 βανίλιες

κρέμα γάλακτοςCorn Flourκακάοκουβερτούραγλυκά του κουταλιού

Στάδια

Τοποθετούμε πάνω στη φρέσκια σφολιάτα ένα πιάτο και κόβουμε γύρω-γύρω με ένα μαχαίρι 3 στρογγυλά κομμάτια. Κόβουμε και 2 επιπλέον κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος για τη γαρνιτούρα. Ψήνουμε στο φούρνο. Φτιάχνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής βράζοντας το γάλα με τη ζάχαρη, το κακάο και τις βανίλιες. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το corn flour και προσθέτουμε 1-2 κουταλιές από το μείγμα του γάλακτος.

Ρίχνουμε το περιεχόμενο του μπολ στην κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με την άχνη μέχρι να γίνει σαντιγί και την ανακατεύουμε ελαφρά με την κρέμα ζαχαροπλαστικής. Απλώνουμε τη μισή σχεδόν κρέμα επάνω στον ένα από τους δίσκους της σφολιάτας και πασπαλίζουμε από πάνω με τριμμένη κουβερτούρα. Επαναλαμβάνουμε.

Αλείφουμε μία λεπτή στρώση από την κρέμα και λίγη από τη σαντιγύ επάνω στον τελευταίο δίσκο της σφολιάτας και πασπαλίζουμε με την τριμμένη σφολιάτα και ζάχαρη άχνη. Στολίζουμε το ρολόι με 12 κερασάκια, και τους δείκτες τους φτιάχνουμε κόβοντας λεπτές λωρίδες από γλυκό συκαλάκι. Δοκιμάστε μαζί με τα παιδιά και δημιουργήστε όποια γλυκιά ή αλμυρή γεύση σας αρέσει παίζοντας!